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  • 豆制品机械蒸煮及豆制品设备煮浆工艺

    在豆制品生产工艺中,豆制品机械蒸煮及豆制品设备煮浆工艺是不可缺少的工序。煮浆的目的是通过高温使豆浆的豆腥味和微微的苦味(胰蛋白酶抑制剂)消失,增进大豆的香味和提高蛋白质的消化率,并通过高温灭菌,保证产...
    发布时间:2017-01-02   点击次数:82

  • 豆皮机各工艺环节的配套与选择的重要性

    在豆皮生产线中,豆皮机各工艺环节的配套与选择的重要性,目前各地使用的生产原料一般都是国家标准2号、3号黄豆,这些黄豆中含杂质1%,含杂粮9%。生产质量高的产品,就必须对原料进行清杂,以清除杂物、杂粮、...
    发布时间:2016-12-30   点击次数:70

  • 豆皮机豆皮生产线重要步骤之点浆

    豆皮机豆皮生产线重要步骤之点浆,有人在长期的豆制品生产中实践得出这样的经验:浆稠点不老,浆稀点不嫩,这就说明点浆的浓度与豆腐的老嫩和产量有密切的关系,豆浆浓度太低,加入卤水以后形成的块小。块小自然就包...
    发布时间:2016-12-29   点击次数:74

  • 豆制品机械关于管路布置给排水的选择

    豆制品机械关于管路布置给排水的选择,豆制品厂用水的地方大致可以分以下几个方面;成品中的水分;生产工艺过程的用水,如原料清洗和调制、蒸煮加热、冷却等用水;设备运行用水,如水环式真空泵、均质泵、水冷式冷凝...
    发布时间:2016-12-24   点击次数:60

  • 豆制品设备入驻厂址的选择及建筑形式

    豆制品设备入驻厂址的选择及建筑形式,建造一个什么样的工厂,首先要从工艺需要上来考虑,土建要为工艺布局创造良好的条件。豆制品设备入驻厂址的选择及建筑形式,厂址选择应视生产条件来定。在我国,豆制品工厂一般...
    发布时间:2016-12-24   点击次数:80

  • 豆制品机械行业关于用汽量的核算标准

    豆制品机械行业关于用汽量的核算标准,在整个豆制品机械中,计算用汽量的目的在于定量研究生产过程,为过程设计和操作提供最佳依据。通过计算用汽量,可以得出生产过程中能耗额指标。豆制品机械行业关于用汽量的核算...
    发布时间:2016-12-23   点击次数:90

  • 豆制品设备原料的提取及风味的调制

    豆制品设备原料的提取及风味的调制,原料的最大特色就是风味的可调性非常强,豆制品设备中大豆蛋白食品可以制成模拟肉制品或其他疗效制品,这类产品完全依靠风味配方调节达到理想目的。豆制品设备原料的提取及风味的...
    发布时间:2016-12-22   点击次数:53

  • 豆制品机械关于煮浆的工艺及相关过程

    豆制品机械关于煮浆的工艺及相关过程,一般在生产线中,豆制品机械煮浆通过对豆浆加热至100°C左右时,就逐渐进入生浆变成熟浆的过程。豆制品机械关于煮浆的工艺及相关过程,在这过程中通过对豆浆的加热让蛋白质...
    发布时间:2016-12-19   点击次数:70

  • 豆皮机豆制品生产线大豆类别及营养价值

    豆皮机豆制品生产线大豆类别及营养价值,在中国,大豆的历史悠久,在古代就已经广泛的呗人类食用。大豆,外形呈椭圆形或球形,颜色有黄色、淡绿色、黑色等,故又有黄豆、青豆、黑豆之称,最常用的范围就是做成各种豆...
    发布时间:2016-12-17   点击次数:73

  • 豆制品设备点脑工序及如何去除豆腥味

    豆制品设备点脑工序及如何去除豆腥味,一般豆制品生产线,点脑成功与否最最主要取决于个人点卤的熟练程度和习惯。只有在不断的实践中熟练的掌握点浆的技巧,才能点好豆腐,才能提高成品率。豆制品生产线点浆时的搅拌...
    发布时间:2016-12-16   点击次数:45

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