豆制品生产线

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豆皮生产线大豆加工中的高新技术

  • 所属分类:豆皮生产线

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  • 发布日期:2017/01/06
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详细介绍

豆皮生产线大豆加工中的高新技术微胶囊技术,该技术是目前用途广泛、迅速发展的新技术,它是用特殊的手段将固体、液体或气体物质包裹在微小的封闭胶囊内的过程,一般直径5-200左右,其优点在于改变物态、保护敏感成分。豆皮机豆皮生产线大豆加工中的高新技术使不溶性组分混合等。微胶囊技术在大豆加工中可用于粉末油脂、粉末磷脂、生物活性物质(如大豆皂苷、异黄酮、维生素E)的包埋等。

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膜分离技术,微滤、超滤、渗透和反渗透等膜分离技术,为开发大豆功能性食品提供了非常有效的加工方法,主要用于大豆蛋白的分离和回收,低聚糖的提取、磷脂的提纯等。

挤压膨化技术,是豆皮机豆皮生产线大豆加工中的高新技术之一,豆皮机豆皮生产线上该技术是根据设计目标,将调配均匀的大豆食品通过螺杆挤压的高速运转来完成,具有应用范围广,工艺简便、生产能力高、产品种类多、无废弃物等优点,目前主要用于大豆油的膨化浸出及生产纤维状、海绵状或颗粒状的大豆组织蛋白。

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豆皮机豆皮生产线大豆加工中的高新技术豆皮机豆皮生产线生物工程技术,该技术目前在大豆食品中得到了广泛的应用,主要用于大豆功能性蛋白的开发。

高压处理技术,该技术是利用100-600帕的电压,对豆制品进行非热处理的技术。该项技术不仅可以避免由于加热引起食品品质的劣变和营养成分破坏,还可以完整的保持食品原有的色香味。

利用该技术可进行豆皮机豆皮生产线食品的加工保鲜和大豆蛋白质的处理。

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微波加热技术,是豆皮机豆皮生产线大豆加工中的高新技术一种,微波是一种频率很高,波长很短的的电磁波,他以接近于光的速度传播,吸收微波的各个分子能按微波的频率高速往返运动,利用微波加热技术可对包装豆制品进行杀菌保鲜和大豆原料的灭酶脱腥处理等。

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